目前飲料灌裝機大致分為壓力灌裝機,常壓灌裝機和真空灌裝機，因為在飲料生產(chǎn)中所灌裝的物料不同，所選用的灌裝機也不同。

1.真空灌裝機:就是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進(jìn)行的灌裝。這樣的飲料灌裝機構(gòu)造簡單,生產(chǎn)效率較高,操作便利，對物料的粘度適應(yīng)范圍較廣，可用于油類、糖漿、果酒等粘稠液體的灌裝生產(chǎn);

2.常壓灌裝機:此類型灌裝機在大氣壓力下依靠液體自重進(jìn)行灌裝，設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,使用壽命長。此外，常壓灌裝機還可以分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體，如礦泉水、純凈水、牛奶、葡萄酒等;

3.壓力灌裝機:它在瓶中的壓力高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，壓力灌裝機可以分為兩個種類，一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，叫做等壓灌裝；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差進(jìn)入瓶內(nèi)，大型飲料生產(chǎn)線多采取這種方法。壓力灌裝機主要用于含氣體的液體飲料，如可樂、雪碧、汽水、啤酒和香檳酒等。

飲料灌裝生產(chǎn)線的工作方式基本相似。但因所有飲料性質(zhì)不同，使用的飲料灌裝機和壓蓋機也不同。例如啤酒灌裝生產(chǎn)線除采用合適的灌裝壓蓋機外，還增加一了殺菌機。所以，飲料灌裝機要根據(jù)生產(chǎn)的飲料種類而選擇合適的灌裝方式。